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PETERSILIENWURZEL-REZEPTE
Petersilienwurzel - Waffeln
Zutatenliste:
500 g Kartoffeln; 250 g Petersilienwurzel; 1 Ei; 10 g Butter; etwas Milch; Salz + Pfeffer; Muskat, Öl
Kartoffeln und Petersilienwurzel kochen und stampfen. Ei, Milch und Butter einarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Waffeleisen einölen und Kartoffelwaffeln portionsweise ausbacken. Die Waffeln eignen sich wunderbar zu Kurzgebratenem wie z. B. Kalbsrückensteak mit Waldpilzragout.