Blumenkohl mit Fenchel Zwiebel Sauce

Blumenkohlgratin mit Parmesan

Blumenkohl-Cremesuppe

Blumenkohl-Quark-Gratin

Blumenkohl-Krapfen mit Sauce tartare

Cauliflower Cheese

Blumen-Cremesuppe

Zutatenliste:

1/2 Blumenkohl, 400 ml Gemüsebrühe, 50 ml Milch, 75 ml Sahne, 20 g Butter, Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss 

Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Butter in einem Topf zerlassen. Blumenkohl kurz andünsten. Brühe angießen und den Blumenkohl ca. 10-15 Min. garen. Mit der Schaumkelle einige Röschen zur Garnitur herausnehmen. Das restliche Gemüse pürieren. Milch und Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und nochmals mit dem Pürierstab aufschäumen.