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Heidelbeer-Eis

Zutatenliste:

600 g Heidelbeeren, 2 Eigelb, 2 MS Vanille, 1 gestrichener TL Zimt, 150 g Honig, ¼ l Sahne, 2 Eiweiß, 1 MS Vollmeersalz

Heidelbeeren kurz mixen, damit noch einige Beerenstücke erhalten bleiben. Eigelb mit Vanille, Zimt und Honig verrühren. Steif geschlagene Sahne und Eischnee unterheben. Gemixte Heidelbeeren unterziehen. In Gefrierbox füllen und in den Gefrierschrank stellen.