Sauerkrautpuffer

Elsässer Sauerkrautsuppe mit Kartoffelklößchen

Sauerkraut-Filettopf

Sauerkraut klassisch

Sauerkraut

klassisch

Zutatenliste:

4 Zwiebeln, 3 EL Speiseöl, 500g Sauerkraut, 125ml Wasser (oder Weißwein), 500g Äpfel, Salz, 6 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 4 Wacholderbeeren, Zucker, Pfeffer

Die Zwiebeln abziehen und würfeln, Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Das Sauerkraut lockerzupfen und mit dem Wasser oder Weißwein zu den Zwiebeln geben. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden und auf das Sauerkraut geben. Das Lorbeerblatt, die Wacholderbeeren und die Pfefferkörner hinzufügen und mit Salz würzen. Das ganze zugedeckt dünsten lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.