Blumenkohl-Möhren-Salat

Zutaten

1/2 Blumenkohl, 3 Möhren, 1 Apfel, je 4 EL Olivenöl u. Apfelessig, 1 handvoll Walnüsse, 100 ml Sahne, Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

Den Blumenkohl fein reiben auf einer Salatreibe (einfach die Blätter entfernen und im ganzen darüber reiben). Die Möhren stifteln, ebenso den Apfel. Öl, Essig, Sahne mit den Gewürzen – wenn vorhanden auch gern noch frische Kräuter oder Kresse – verrühren. 
Das Gemüse unterheben und ein bisschen ziehen lassen. Die gehackten Walnüsse drüber streuen.

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