Blumenkohl mit Pastinaken

Zutaten

1 Blumenkohl; 150 g Pastinaken, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Zehen Knoblauch; 40 g Butter; Salz; Zitronenpfeffer n. B.; Crème fraîche, Muskat.

Zubereitung

Den Blumenkohl putzen und blanchieren. Die Pastinake ebenfalls putzen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen, den fein gehackten Knoblauch hinzugeben, kurz anbraten und dann den Blumenkohl hinzufügen. 10 min. scharf anbraten, aber darauf achten, dass die Butter nicht braun wird. Die Pastinakenscheiben hinzugeben, dann ca. 15 min. weiter braten, bis die Pastinakenscheiben und der Blumenkohl eine leicht goldbraune Färbung haben und durch sind. Salz und Zitronenpfeffer hinzufügen und mit Crème Fraiche und dem Muskat abschmecken.

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