Panierter Blumenkohl

Zutaten

1 Blumenkohl, 2 Eier, Paniermehl, Butter, Salz, Muskat, Paprikapulver

Zubereitung

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Abschrecken und abkühlen lassen. Die Eier mit etwas Salz und Muskat verrühren, die Röschen erst im Ei, dann in Paniermehl wenden und mit Paprika leicht bestreuen. In die Pfanne reichlich Butter geben und die Röschen goldgelb braten. Dazu schmeckt sehr gut selbst gemachter Kartoffelbrei.

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