Petersilienwurzel

Saison:
Petersilienwurzel hat ihre Hauptsaison von Oktober bis März, wenn das aromatische Wurzelgemüse frisch geerntet wird. Sie ist ein typisches Wintergemüse und erfreut sich wachsender Beliebtheit in der Küche.
Geschmack:
Die Petersilienwurzel hat einen intensiv würzigen Geschmack, der an eine Mischung aus Petersilie und Sellerie erinnert. Ihr Aroma ist kräftig, leicht süßlich und macht sie zu einem idealen Würz- und Suppengemüse.
Inhaltsstoffe:
Petersilienwurzeln sind nicht nur aromatisch, sondern auch gesund. Sie enthalten:
Vitamin C, Folsäure, Ätherische Öle, Ballaststoffe, Kalorienarm
Verwendung:
Suppen und Eintöpfe, Pürees, Roh, Gebraten oder Ofengerichte