Fruchtiger Endiviensalat

Zutaten:
1 Endiviensalat, 1 grüne Paprikaschote, 1 rote Paprikaschote, 2 Äpfel, 2 Orangen,
1 Grapefruit, 2 Tomaten, 50 g Mayonnaise, 2 EL Joghurt, 3 EL Sahne, Salz, Pfeffer,
1 Prise Ingwer, 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Paprika und Äpfel waschen, putzen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Orangen und Grapefruit schälen, die einzelnen Filets so herausschneiden, dass keine Haut mehr daran ist. Tomaten ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten miteinander mischen. Für die Marinade Mayonnaise, Joghurt, Sahne und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer kräftig abschmecken. Über den Salat geben, leicht unterheben und 10 Minuten ziehen lassen.

< Endivien-Apfel-Salat  |    |  Endiviensalat mit Käse >