Rosenkohl mit Haselnüssen

Zutaten:
700 g Rosenkohl, 100 ml Weißwein, 60 g Butter, 100 g gehackte Haselnüsse, Salz, frisch gerieben Muskatnuss

Zubereitung:
Den Rosenkohl waschen und in einen Dämpfeinsatz geben. Den Wein und etwas Wasser in einen passenden Topf geben und aufkochen. Den Dämpfeinsatz hineinstellen und den Rosenkohl zugedeckt in ca. 20 Min. über dem Dampf garen. Den Rosenkohl herausnehmen. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Haselnüsse darin hellbraun rösten. Den Rosenkohl dazu geben und darin schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dazu passen kurz gebratene Lammfilets oder Putenschnitzel.

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