Radicchio-Birnen-Salat

Zutaten:
80 g Radicchio, 80 g Feldsalat, 1 Orange, 1 Birne, 2 EL Obstessig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker,  2 El Olivenöl, 120 g Ziegenfrischkäse 

Zubereitung: 
Radicchio und Feldsalat putzen und grob zerzupfen. Die Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden und den Saft dabei auffangen. Diesen mit Obstessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verrühren. Die Birne schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit dem Dressing mischen. Den  Ziegenfrischkäse grob zerteilen, mit den Blattsalaten vorsichtig unter das Dressing mischen und sofort servieren.

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