Salat von Chinakohl mit Äpfeln

Zutaten:
1 Chinakohl, 4 Äpfel, evtl. 500 g Staudensellerie, 4-6 EL Zitronensaft, 1/8 L süße Sahne, 150 g saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, evtl. Lachsschinken

Zubereitung:
Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen, Kohl vierteln, Strunk entfernen und Kohlviertel in Streifen schneiden. Die Äpfel vierteln, entkernen, längs in dünne Spalten schneiden, mit 2 El Zitronensaft beträufeln. Den Staudensellerie putzen, waschen und Stiele quer in Ringe schneiden. Die süße Sahne halbsteif schlagen und die saure Sahne dann unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen und den restlichen Zitronensaft sowie etwas Zucker beigeben. Die Sauce über den Salat geben und evtl. mit Lachsschinken servieren.

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