Asia-Pfanne mit Postelein
Zutaten:
300 g Möhren, 200 g Weißkohl, 200 g Lauch, 100 g Postelein, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapsöl, 1 Prise Salz, 1 TL Currypulver, 3 EL Sojasoße, 150 ml
Sahne, 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Das Gemüse klein schneiden und die Knoblauchzehe durchpressen. Das Öl im Wok erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschmoren. Dann die Möhren und den Weißkohl dazugeben, mit Salz würzen und ca. 10 Minuten unter Rühren dünsten. Den Lauch zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Curry und durchgepressten Knoblauch unterrühren. Sojasoße und Sahne zugeben, einmal aufkochen lassen und mit Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die Posteleinblätter unterheben. Alles kurz durchziehen lassen und möglichst sofort servieren. Dazu passt Vollkornreis oder Vollkornnudeln.
