Postelein-Avocado-Salat

Zutaten:
200 g Postelein, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Avocado, 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, 1 gestrichener TL Senf

Zubereitung:
Den Postelein verlesen und waschen. Die Zwiebel und die Avocado in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe durchpressen und mit Öl, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf zu einem Dressing vermischen. Zwiebel und Avocado vorsichtig mit dem Dressing verrühren und dieses erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

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