CHINAKOHL

Chinakohl entfaltet seinen Geschmack erst so richtig, wenn er auch mal in die Pfanne oder als Gemüseeinlage in die Suppe darf. Er enthält wichtige Aminosäuren und relativ viel Vitamin C. Die Blätter sind saftiger als bei anderem Kopfkohl. Seine Senföle fördern die Verdauung und stärken die Immunabwehr. Für Personen mit empfindlichem Magen ist er sehr gut geeignet, da er keine Blähungen verursacht. Darum braucht Chinakohl auch nicht lange geschmort werden. Es reicht, wenn man ihn kurz blanchiert oder im Wok ganz kurz in heißem Öl rührt. Da es sich um eine Salatpflanze handelt, kann man Chinakohl auch als Salat zubereiten und
roh genießen.