Rübchen-Gemüse

Zutaten:
500 g Rübchen, 4 EL Butter, 1 EL Zucker, Kräutersalz, Pfeffer, Gemüsebrühe, 1 EL Mehl

Zubereitung:
Die Rübchen waschen und schaben. Größere schneidet man in dickere Scheiben und Würfel. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen und darin den Zucker goldbraun rösten. Die Rübchen zugeben und soviel Gemüsebrühe zugeben, dass sie knapp bedeckt sind. Kräutersalz, Pfeffer und 2 EL Butter zugeben. Kurz vor Ende der Garzeit (15-20 Min.) 1 EL Mehl zugeben, das man mit 1 EL Butter zuvor verknetet hat. Kurz nochmal aufkochen.

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