Irish Stew

Zutaten:
300 g Schaffleisch (gewürfelt), 2 Zwiebeln, 1 kleiner Weißkohl, 4 Möhren, 6 Mairüben, 500 g Kartoffeln, 100 ml Weißwein, 2 EL Bratöl, Liebstöckel, Petersilie, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Gemüse in Würfel schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einen Brattopf geben und Gemüse und Fleisch lagenweise einschichten. Etwa 30 Min. dämpfen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln würfeln. Die Gemüse-Fleisch-Mischung mit Weißwein ablöschen und die Kartoffel-Würfel dazu geben. Sorgfältig umrühren und alles für weitere 20 Min. leise köcheln lassen. Liebstöckel und Petersilie fein hacken und kurz vor dem Anrichten unterrühren.

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