Löwenzahn als Gemüse

Zutaten:
1 Kilo Löwenzahn, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung: 
Den Löwenzahn putzen, halbieren, waschen und trockentupfen. Die Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden und in einem großen Topf im etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann portionsweise den Löwenzahn hinzugeben. So lange rühren, bis der Löwenzahn zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen lassen und währenddessen öfters umrühren.
Passt besonders gut zu gebratenem Fleisch oder Geflügel.

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