Backofenkartoffeln mit Kresse-Dip

Zutaten:
8 große Kartoffeln, 200 g Frischkäse, 100 ml Milch, 1 Biokresse, 2 Bd. Radieschen, 3 TL Kümmel, 3 TL Sesam, 2 EL Olivenöl, Meersalz 

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln gut bürsten und der Länge nach halbieren. Kümmel und Sesam mischen. Die Kartoffelflächen mit Öl bestreichen, salzen und in die Gewürzmischung drücken. Danach die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und ca. 45 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit der Milch glatt rühren. 1 Bund Radieschen raspeln und die Biokresse hacken und beides unter den Frischkäse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip zu den Kartoffeln und den übrigen Radieschen servieren.

< Rührei mit Schinken und Kresse  |    |  Kresse-Weißwein-Suppe >