Streuselkuchen mit Johannisbeeren
Zutaten:
400 g Mehl, 1 P. Backpulver, 250 g Butter, 150 g Rohrohrzucker, 1 TL Zimt, 250 g Sahne, 15 g Speisestärke, 400 g Johannisbeeren
Zubereitung:
Aus Mehl, Backpulver, Butter, 100 g Zucker und Zimt einen Streuselteig kneten. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben und andrücken. Bei 160 °C ca. 12 Min. backen, Dann aus dem Ofen nehmen und mindenstens 5 Min. abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen, Stärke und restlichen Zucker einrühren und die Johannisbeeren darunter geben. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchenboden streichen und mit dem restlichen Streuselteig bedecken. In ca. 35 Min. fertig backen.
