Johannisbeergelee

Zutaten:
1 kg Johannisbeeren, 1 kg Gelierzucker (1:1)

Zubereitung:
Die Johannisbeeren waschen und mit 350 ml Wasser aufkochen. Nach ca. 10 Min. die Johannisbeeren durch ein Sieb oder ein Mulltuch schütten und so den Saft auffangen. Ggfs. so viel Wasser zufügen, dass man 1 Liter Flüssigkeit hat. Diese mit dem Gelierzucker vermischen und aufkochen. Mindestens 3 Min. kochen lassen. Dann das Gelee in Twist-off-Gläser füllen, die Gläser sofort verschliepen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

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