Heidelbeer-Eis
Zutaten:
200 g Heidelbeeren, 125 g Sahne, 125 ml Wasser, 3 EL Akazienhonig, 2 Eigelb, 50 g Rosinen
Zubereitung:
Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen, dann pürieren. Die Sahne mit dem Wasser und dem Honig gut verrühren. Die Eigelbe in einer Schüssel cremig rühren. Sahnemischung und Heidelbeeren dazugeben und alles kräftig verschlagen. Dann die Rosinen hinzufügen.
Die Mischung abdecken und für 2 bis 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Das Eis zwischendurch öfters umrühren.
