Endivien-Kartoffel-Salat
Zutaten:
1 Endiviensalat, 6 hart gekochte Eier, 6 Pellkartoffeln, 1 Zwiebel, 200 g saure Sahne, 200 g Joghurt, 3 EL Quark, 1 TL Senf, Milch, Salz, Pfeffer, frische Kräuter nach Wunsch
Zubereitung:
Den Salat waschen und in Streifen schneiden. Die Eier würfeln und die Pellkartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel würfeln und alles mischen. Aus Sahne, Joghurt, Quark, Senf, Salz und Pfeffer eine Sauce machen und ggfs. Milch zugeben. Mit Kräutern verfeinern und unter den Salat mischen.
