Endiviensalat mit Joghurtsauce

Zutaten:
1 Endiviensalat, 1 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Salz, Essig, 125 g Jogurt, Pfeffer, Zucker 

Zubereitung:
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, in eine Schüssel füllen und etwas Salz darüberstreuen. Die Knoblauchzehe durchpressen und zu den Zwiebeln geben. Joghurt, Pfeffer und nach Geschmack Essig und Zucker zugeben. Die Sauce gut verrühren und durchziehen lassen. Vom Endiviensalat die äußeren Blätter entfernen und dann in ganz dünne Streifen schneiden. Danach gründlich in leicht warmem Wasser waschen und kalt abspülen. Mit der Sauce vermischen.

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