Dicke Bohnen mit Tomaten und Reis

Zutaten:
700 g Dicke Bohnen, 500 g Tomaten, 1 Zwiebel, Olivenöl, 70 ml Weißwein, 70 ml Wasser, weißer Pfeffer, Salz, 300 g Reis

Zubereitung:
Die Bohnen auspalen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein würfeln und im Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Die Bohnen, den Weißwein und das Wasser  hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist.
Inzwischen die Tomaten waschen, in Stücke schneiden und zu den Bohnen geben. Das Ganze so lange kochen, bis die Bohnen gar sind. Falls die Soße nicht flüssig genug bleibt, noch etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während die Bohnen garen, den Reis kochen und zum Schluß unter die fertigen Bohnen mischen.

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