Möhrenrouladen
Zutaten:
12 große Möhren, 12 dünne Scheiben Speck, reichlich gehackte Petersilie, 50 g Butter oder Öl, 6 EL Wasser, 1/8 L Sahne
Zubereitung:
Die Möhren gut bürsten. Jede Speckseite dick mit Petersilie belegen und damit das Gemüse umwickeln. Den Speck mit einem Hölzchen oder mit einem Faden befestigen und die Röllchen in dem heißen Fett anbraten. Mit etwas Wasser aufgießen und das Gemüse halb gar dünsten lassen. Dann die Sahne hinzufügen. Die Möhrenrouladen auf kleiner Hitze in weiteren 20 Minuten garschmoren. Vor dem Servieren die Fäden entfernen.
Dazu passt mit Petersilie vermischtes Kartoffelpüree.
