Überbackene Selleriescheiben
Zutaten:
800 g Knollensellerie, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 100 g Weizenmehl, 6 EL Speiseöl, 150 g Kräuter-Frischkäse, 125 ml Schlagsahne, 50 g Butter
Zubereitung:
Die Sellerieknollen putzen, waschen, in 1cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Selleriescheiben portionsweise darin anbraten und schuppenartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Den Käse mit der Sahne verrühren, über die Selleriescheiben geben, die Butter in Flöckchen darauf verteilen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Die Backzeit beträgt bei etwa 200°C (vorgeheizt) etwa 10-15 Minuten.
