Feldsalat mit Orangenfilets

Zutaten:
200 g Feldsalat, 2 Orangen, Saft 1/2 Zitrone, 100 ml Schlagsahne, 1 EL Sonnenblumenöl, 2 Zwiebeln, 1 TL Honig, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Den Feldsalat putzen und waschen. Die Orangen schälen und filetieren, indem nahe den Trennhäutchen Spalte für Spalte herausgeschnitten wird. Zitronensaft, Schlagsahne,  
Sonnenblumenöl, die klein gehackten Zwiebeln, Honig, Pfeffer und Salz schaumig verrühren. Den Salat auf vier Tellern anrichten. Die Orangenfilets strahlenförmig darauf dekorieren und das Dressing darüber geben.
Tipp: Besonders lecker schmecken dazu in einer trockenen Pfanne geröstete Sonnenblumenkerne.

< Feldsalat mit Avocado  |    |  Feldsalat mit Roter Bete >