Rhabarber-Tiramisu

Zutaten:
500 g Rhabarber, 100 g Zucker, 1 EL Butter, 250 g Quark, 250 g Mascarpone, 1 Orange, 1-2 EL Puderzucker, Löffelbiskuits

Zubereitung:
Den Rhabarber mit dem Zucker und der Butter unter ständigem Rühren zu Mus zerkochen (evtl. pürieren). Quark und Mascarpone mit dem Saft der Orange glatt rühren und den  Puderzucker unterrühren. In einer Auflaufform abwechselnd eine Lage Löffelbiskuits, die Mascarponecreme und eine Schicht abgekühltes Rhabarberkompott füllen. Als abschließende Schicht die Mascarponecreme. Mit 1 EL geriebener Orangenschale bestreuen und vor dem Servieren ca. 3 Std. kalt stellen.