Gebratener Spargel mit Parmesan

Zutaten:
1 kg Spargel, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 4 Stängel Petersilie, 20 g Parmesan

Zubereitung:
Spargel waschen und schälen. Die Spargelspitzen abschneiden und beiseite legen. Die Spargelstangen in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Das Öl in eine Pfanne geben und den Spargel darin 5-10 Minuten dünsten. Wenn die Hitze zu groß wird mit etwas Wasser ablöschen, damit der Spargel nicht dunkel wird. Die Spargelspitzen dazu geben und 4-5 Minuten weiterdünsten. Petersilie waschen und fein hacken. Den Parmesan grob reiben. Den Spargel mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Käse darunter mischen.

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