Asia-Salat als Gemüse

Zutaten:
750 g Asia-Salat, 125 ml Gemüsebrühe, 80 g durchwachsener Speck, 150 g Crème fraîche, 1 Zwiebel (gehackt), Salz

Zubereitung:
Asia-Salat waschen und ggfs. in Stücke schneiden. Den Speck in Würfel schneiden und ausbraten. Die Zwiebel darin goldgelb werden lassen. Den Asia-Salat leicht andünsten und mit der Gemüsebrühe angießen. Mit Salz abschmecken und 20 Min. dünsten. In einem Sieb abtropfen lassen. Die Crème fraîche im Sud 10 Min. kochen und ebenfalls abschmecken. Auf dem Asia-Salat verteilen und servieren.

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