Broccoli-Hühnchen-Lasagne
Zutaten:
500 g Broccoli, 2 Hühnerbrüste, 5 EL Butter, 2 kleine Zwiebeln, 2 El Mehl, ½ l Milch, 200 g Feta, 100 g Parmesan, 250 g Mozzarella, Lasagne-Platten, Salz, Pfeffer, Sojasoße,
Zitronensaft
Zubereitung:
Broccoli putzen und in Röschen zerteilen. Den Strunk schälen und würfeln. Alles bissfest
dünsten. Das Kochwasser aufheben. Eine Zwiebel würfeln und in 2 EL Butter andünsten. Die Hühnerbrüste in Würfel schneiden, zu der Zwiebel geben und braten, nach Geschmack mit Sojasoße würzen. Die andere Zwiebel fein hacken und in der restlichen Butter andünsten. Das Mehl darüber streuen und anschwitzen. Unter ständigem Rühren die Milch und das Broccoliwasser dazugeben und aufkochen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Feta zerkrümeln. Den Mozzarella reiben und die Hälfte davon mit dem Feta mischen. Die Zutaten in eine Auflaufform schichten (Soße, Nudeln, Hühnchen, Käse, Soße, Nudeln, Broccoli, Käse, Soße,...). Mit einer Schicht Nudeln abschließen, darauf die restliche Soße verteilen und den restlichen Mozzarella zusammen mit dem Parmesan darüber streuen. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 30 bis 40 Minuten garen.
