Italienische grüne Bohnen
Zutaten:
500 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 500 g Tomaten, Honig, Paprikapulver, Kräutersalz, Pfeffer, 2 Bund Bohnenkraut
Zubereitung:
Bohnen putzen, in wenig Salzwasser 10 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl goldgelb braten. Grob gewürfelte Tomaten zugeben, kurz mitschmoren. Mit Honig und den Gewürzen pikant abschmecken. Diese Tomatensauce in eine vorgewärmte Schüssel geben, abgetropfte Bohnen in die Mitte füllen und mit gehacktem Bohnenkraut bestreut servieren. Eventuell noch Butterflöckchen draufsetzen.
