Kohlrabi-Gouda-Auflauf

Zutaten:
1 kg Kohlrabi "Superschmelz", 3 Eier, 250 ml süße Sahne, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, 200 g geriebener Gouda

Zubereitung:
Kohlrabi putzen und grob würfeln. In Salzwasser 5 Minuten garen. Abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Eier mit der Sahne, Pfeffer, Salz und Petersilie verquirlen. Über den Kohlrabi gießen. Mit dem Käse bestreuen und bei 180°C 20 Minuten backen.

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