Lauwarmer Kartoffelsalat mit Roter Bete
Zutaten:
2 Zwiebeln, 6 EL Öl, 400 g Kartoffeln, 250 g Rote Bete, 6 EL Weißweinessig, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, 1 Spur Zimt
Zubereitung:
Kartoffeln und Rote Bete garen und etwas abkühlen lassen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden. 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Die Rote Bete ebenfalls in Würfel schneiden und beides zu den Zwiebeln geben und anbraten. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade bereiten, zum Kartoffelsalat geben und ziehen lassen.
