Rote Bete russisch

Zutaten:
2-3 Rote Bete, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, Kräutersalz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1/8 l saure Sahne, Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:
Die Rote Bete bürsten und in genügend Wasser garen. Schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel hacken und in der Butter goldgelb dünsten. Die Rote Bete Scheiben hinzu geben und mit Kräutersalz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die saure Sahne hinzu gießen und noch einmal ca. 10 Min. dünsten. Mit den gehackten Kräutern überstreuen. In einem Rand von Kartoffelpüree servieren.

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