Kürbisgratin aus der Provence

Zutaten:
800 g Kürbis, 4 Knoblauchzehen, 1 Bd. Petersilie, 1 EL Thymianblättchen, 50 g Mehl, 50 g Greyerzer-Käse, Salz, Schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl, 4 EL Paniermehl 

Zubereitung:
Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Den Käse reiben. Käse, Knoblauch und Petersilie mit Thymian und Mehl mischen. Die Kürbiswürfel in dieser Mischung drehen und wenden. Mit Salz, Pfeffer und 
Muskatnuss würzen. Eine Gratinplatte mit Olivenöl auspinseln. Die Kürbiswürfel darin verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Den Kürbisgratin bei 180 °C auf der untersten Rille ungefähr eine Stunde backen.

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