Gebackener Kürbis

Zutaten:
1 kg Kürbis, Salz, 1/8 l saure Sahne, 2 Eier, 100 g Reibkäse, gehackter Schnittlauch, 
Pfeffer, Semmelmehl, Öl

Zubereitung:
Den Kürbis vorbereiten, in gleichmäßig große Scheiben schneiden, leicht salzen, etwas ziehen lassen und abtrocknen. Die Sahne mit 2 Eigelben, Reibkäse, gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren und die Kürbisscheiben damit auf einer Seite dick bestreichen. Zusammensetzen, in 2 verschlagenen Eiweiß und Semmelmehl wenden und in heißem Öl goldgelb backen.

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