Broccoli-Pie

Zutaten:
200 g Mehl, 125 g Butter, 5 Eier, Salz, 500 g Broccoli, 1 kleiner Blumenkohl, 200 g Spinat, 1 Zwiebel, 150 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Muskat, 50 g Parmesan, Butter 

Zubereitung: 
Mehl, Butter, 1 Ei, Salz und 1-2 EL Wasser rasch zusammenkneten und ca. 1 Stunde eingepackt im Kühlschrank ruhen lassen, dann ausrollen. Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Dann in Salzwasser blanchieren. Den Spinat waschen, putzen und blanchieren. Die Zwiebel würfeln. Mit dem Teig eine flache Form auslegen und das Gemüse darauf legen. Die restlichen Eier mit der Crème fraîche verrühren und mit
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und Butterflocken obenauf legen. Bei ca. 200°C etwa 30Min. backen.

< Broccoli-Feta-Quiche  |