Broccoli mit Emmentaler

Zutaten:                                                                                                                      0,5 kg Broccoli, 300 g Crème fraîche, 5 Eier, 200 g geriebener Emmentaler, Muskat, Salz, weißer Pfeffer, 2 EL Semmelbrösel, 2 EL Butter

Zubereitung:
Den Broccoli waschen, in mundgroße Stücke zerteilen und in reichlich kochendes Salzwasser geben. Etwa 10 Minuten garen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen. Crème fraîche mit den Eiern und dem geriebenen Käse verquirlen und die Masse würzen. Eine große, flache Gratinform mit etwas Butter ausstreichen und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Die Broccolistücke darin ausbreiten und die Eiermasse darüber gießen. Butterflöckchen darauf verteilen. Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist.

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