Bärlauchcremesuppe

Zutaten:
3 Frühlingszwiebeln, 3 mittelgroße Kartoffeln, 2 EL Butter, 750 ml Gemüsebrühe, 250 ml
Sahne, 50 g Bärlauch, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und achteln. Butter im Topf schmelzen lassen. Zwiebeln und Kartoffeln 5 Min. andünsten. Mit der Brühe aufgießen und 20-25 Min. kochen lassen. Suppe fein pürieren, Sahne  unterrühren und noch einmal aufkochen. Bärlauch waschen, fein hacken und unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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