Broccoli-Quark-Torte

Zutaten:
700 g Broccoli, 500 g Magerquark, 200 g Crème fraîche, 3 Eier, 3 EL Vollkorn-weizenmehl, 1 EL mittelscharfer Senf, 180 g Gorgonzolakäse, Kräutersalz, Pfeffer 

Zubereitung:
Den Broccoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Quark mit Crème fraîche, Eiern, Vollkornweizenmehl und Senf verrühren. Zuletzt den klein geschnittenen Gorgonzola unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Quarkmasse mit den Broccoliröschen vermengen und in eine gefettete Springform ( 24 cm) füllen. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen.

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