Gebratener Broccoli

Zutaten:
ca. 1 kg Broccoli, 2 Möhren, reichlich Knoblauchzehen nach Geschmack, 5 EL Sonnenblumenöl, 2 TL Currypulver, ½ TL Zucker, 1 kleine Limette

Zubereitung:
Broccoli samt Strunk achteln, so dass an den Röschen ein Stiel dran bleibt. Möhren klein schneiden und Knoblauch schälen. Broccoli und Möhren 3 Min. in siedendem Salzwasser blanchieren und dann abtropfen lassen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten. Dann den Knoblauch herausnehmen und zugedeckt warm stellen. Gemüse in die Pfanne geben, Currypulver darüber streuen und unter Wenden 5 Minuten braten. Zucker darüber streuen und leicht karamelisieren lassen. Dann mit dem Knoblauch auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Vor dem Servieren das Gemüse mit Limettenachteln garnieren.

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