Grünkohlpüree

Zutaten:
1 kg Grünkohl, Gemüsebrühe, 20 g Butter, 1 gewürfelte Zwiebel, 1 gepresste Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz, Muskat, 1 Becher Sahne (nach belieben auch saure Sahne)

Zubereitung:
Grünkohlblätter abzupfen, waschen und in wenig Gemüsebrühe 10 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen und fein schneiden oder pürieren. Die Zwiebelwürfel in der Butter anbraten, Kohl beigeben und gut umrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat gut würzen und aufkochen lassen. Sahne unterrühren. Vermischt mit Kartoffelbrei ergibt sich ein milderer Geschmack.

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