Salat mit Bärlauch

Zutaten:
1 Kopfsalat, 30 g Bärlauchblätter, 4 EL Olivenöl, 2 EL Estragonessig, 1 EL frisch geriebener Meerrettich, 2 EL Hefestreuflocken, Salz

Zubereitung:
Die Blätter vom Salat ablösen, waschen, abtropfen lassen und in nicht zu große Stücke
zupfen. Die Bärlauchblätter waschen und fein hacken. Für die Salatsauce das Olivenöl, den
Essig und den Meerrettich vermischen, die Hefestreuflocken unterrühren. Salat und  Kräuter in eine Glasschüssel geben, die Marinade drüber gießen, alles gut mischen und mit etwas Salz abschmecken.

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