Grünkohl in Sahnesauce

Zutaten:
1 kg Grünkohl, 40 g Butter, 40 g Mehl, 250 ml Brühe, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1 Prise Zucker, 250 ml Sahne

Zubereitung:
Den Grünkohl gründlich waschen und in Salzwasser gar kochen. Abtropfen lassen und grob hacken. Die Butter erhitzen und das Mehl unter Rühren rein geben und mit der heissen Brühe auffüllen. 5 Minuten unter Rühren kochen lassen. Grünkohl in die Sauce geben. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Vom Herd nehmen, dann die Sahne einrühren und servieren.
Dazu passt: Schweinebraten

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