Friesische Grünkohl-Schüssel

Zutaten:
750 g Kartoffeln, 1 kg Grünkohl, 4 Zwiebeln, 50 g Butterschmalz, Salz, Pfeffer, 1 TL Kümmelsamen, 400 g geräucherte Kochwurst, 60 g Joghurt, 3 Eier, 80 g Semmelbrösel, Butter

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser garen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Den Grünkohl waschen, harten Stiel heraus schneiden, klein hacken und in kochendem Salzwaser 4 Min. blanchieren. Danach abtropfen lassen. Die  
Zwiebeln schälen, würfeln und in dem Butterschmalz andünsten. Grünkohl hinzu geben und mit Salz, Pfeffer und Kümmelsamen abschmecken. Den Backofen vorheizen auf 200°C. Die Kochwurst in Scheiben schneiden. In eine gebutterte Auflaufform lagenweise Kartoffeln, Wurst und Grünkohl schichten. Joghurt mit den Eier verrühren und über den Auflauf geben. Mit den Semmelbröseln bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen und ca. 30 Min auf der mittleren Einschubleiste garen lassen.

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