Südafrikanisches Kartoffelcurry

Zutaten:
750 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 20 g Butter, 1/4 l Gemüsebrühe, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 2 Äpfel, 2 Tomaten, 50 g Rosinen, 20 g Sonnenblumenkerne, 2 El Curry, 1 Tl Senfpulver, Salz, 3 El Tomatenketchup

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit den gewürfelten Zwiebeln in Butter anbraten. Mit
der Gemüsebrühe auffüllen. Die fein geschnittenen Paprika, sowie die gewürfelten Äpfel und Tomaten dazu geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und abschmecken.

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