Paprikasalat mit Schafskäse

Zutaten:
400 g grüne Paprika, 400 g Tomaten, 400 g Zwiebeln, 200 g Schafskäse, 3 EL Olivenöl, 2 EL Essig, Kräutersalz, Pfeffer, Schnittlauch

Zubereitung:
Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Tomaten überbrühen, schälen und achteln. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Schafskäse grob zerbröckeln. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und über Gemüse und Käse geben. Den Schnittlauch fein hacken und vor dem Servieren darüber streuen.

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