BÄRLAUCH

Bärlauch ist, wie seine nächsten Verwandten Knoblauch und Porree, von kräftiger Würze. Man verwendet die Blätter vor allem vor und während der Blütezeit frisch als Salat, Gewürz oder Gemüse. Im Übrigen ist er nicht nur würzig, sondern auch sehr gesund; er hilft gegen Magen-Darm-Katarrh und enthält reichlich Vitamin C.